当店店主の私が育った実家は熊本ラーメンの元祖である「松葉軒」という昭和２８年創業の老舗であります。
当初は実家を継ぐべく博多のもつ鍋店で飲食業の修行をしておりました。これから独立開業と思った2016年に熊本地震がありその影響で実家を継ぐことを断念。
名前だけでも受け継ごうと福岡薬院の地で現在の柚子もつ鍋「松葉」をオープンいたしました。
2018年6月に残念ながら65年の長きに渡る松葉軒の歴史に幕が下りましたが、有難くもこのたび有志の方々による「松葉軒復活プロジェクト」が始動いたしました。
復活の内容に関しての詳細はこちらからご確認いただけます。
簡単に紹介しますと
①伝統の味を復活
②全国のファンへのお届け。お土産・お持ち帰りできるパッケージ商品の開発
をさせていただく予定です。
いま伝統の味の再現を熊本の先代の協力のもと、最終調整段階に入っております。
ただいまご来店されたお客様にも裏メニューとしてご提供させていただいておりますのでご興味のある方は気軽にご注文くださいませ！
また本プロジェクトの達成を心待ちにされている方々のために1日も早くお届けしたいと考えておりますので、この内容をご覧になり共感して頂けましたら是非、お知り合いに紹介、シェア等どうぞよろしくお願いいたします。
参考URL
クラウドファンディング （現在実施中のMAKUAKEに情報を更新 2019.2.23）
元祖熊本拉麺「松葉軒」の復活劇、一子相伝老舗６５年豚骨ラーメンをお届け
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博多もつ鍋と熊本直送馬刺し
柚子もつ鍋松葉
福岡市中央区薬院4-18-5
092-517-5947
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